【资讯】花生肉粥的加工木蝴蝶

发布时间：2020-10-18 16:44:10 阅读：次来源：钢轨厂家

花生肉粥的加工

1、质料配方。

花生仁100克，糯米100克，猪肉200克，虾仁75克，喷鼻菇20克，虾皮50克，绍酒100克，湿淀粉75克，葱白75克，喷鼻油、胡椒粉少量。

2、加工制造。

(1)将糯米淘净，用清水浸泡2小时，捞出沥干；虾仁洗净渗透，喷鼻菇切片，花生仁用滚水冲烫，去种衣，煮熟。

(2)把猪肉洗净，去除种衣，用清水煮至九成熟时捞出，切成小丁。将葱白切末，同肉丁一路下锅，参加食油10克，绍酒25克，烧熟装碗。

(3)把虾皮用布包好下锅，前后分两次加水，每次加清水过量，煮沸成虾汤。

(4)将锅置旺火上，待虾汤烧到七成热时放进糯米，搅匀后放入虾仁、喷鼻菇、花生仁，煮至八成熟时用湿淀粉勾薄芡，改微火，放入猪肉、葱白、绍酒、喷鼻油和胡椒粉煮熟即成。

3、特色。

糯柔滑黏，荤喷鼻味美。