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这些菜谱的含锌量是猪肉的几倍

发布时间:2022-06-30 04:43:25 阅读: 来源:钢轨厂家
这些菜谱的含锌量是猪肉的几倍

这些菜谱的含锌量是猪肉的几倍

一般来说,2岁以下婴幼儿是锌缺乏高危人群。母初乳的锌含量高,但随后逐步下降。6月龄后的婴儿,光凭母乳已经不够了,必需从辅食中获得足量的锌。如果辅食以未强化锌的植物性食物为主,则容易造成6月龄后婴儿锌缺乏。如果母亲妊娠期缺锌、早产/低出生体重、双胎/多胎致使胎儿期储存锌不足,而追赶性生长又使锌需要量增加,易造成婴儿出生早期即出现锌缺乏。

缺锌的宝宝会有以下表现:

1.食欲不振:每日进食量突然减少,出现挑食、厌食、异食等症状。

2.异食:宝宝出现吃奇怪东西的现象,比如爱吃指甲、木头、泥土、石头等异物。

3.发育缓慢:身高比同龄孩子矮3~6cm,体重轻2~3kg。

4.免疫力差:经常感冒发烧,或患扁桃体炎、肺炎等呼吸道感染疾病。

5.指甲、舌头异常:指甲出现白斑,手指长倒刺。或者舌头上有红白相间不规则图形,俗称地图舌。

6.反应慢:注意力不集中,记忆力较差。

7.视力下降:缺锌患者会出现明显的视力下降,患散光、近视等疾病,特别是夜晚,视力情况更为堪忧。

8.皮肤自愈能力降低:伤口不容易愈合,还易出现皮肤病。

9.发育迟缓:缺锌会导致青春期发育阶段第二性征发育迟缓。男性通常表现为睾丸过小、阴茎过短、睾丸酮含量低、性功能不良;女性性征则表现为乳房发育迟缓、月经初潮推迟等。

有了以下几种营养美味小妙招,妈妈就不用担心宝宝缺锌了!非常开胃。

补锌妙招一:翠玉扇贝羹

材料:

鲜扇贝肉2粒、鸡蛋1个、小油菜50克、核桃仁1个、料酒半勺

做法:

1.小油菜洗净,沸水焯一下,捞出放入食物料理机中榨汁备用。

2.扇贝肉洗净切成小粒,核桃仁碾碎备用。

3.沸水中加入半勺料酒,将扇贝肉放入煮熟、煮透。

4.鸡蛋打散,加入清水和油菜汁,混合均匀。

5.将扇贝肉粒、核桃碎撒在鸡蛋液上。

6.放入沸水锅中隔水蒸10~15分钟,出锅后加入香油即可。

营养点评:

油菜、菠菜等蔬菜都可以使用,混在蛋羹里,能轻松解决宝宝吃菜困难的问题,但需要注意的是,草酸含量相对高的蔬菜,最好事先用沸水焯一下,这样就能去除大部分的草酸,不会影响钙质吸收了。

补锌妙招二:猪肝泥(适合小宝宝)

材料:猪胰脏,油,盐,生粉和鸡精。

做法:将猪胰脏洗净切开后,用刀转刮成泥状,再加入少量油,盐,生粉和鸡精等调味品拌和,蒸熟即可食用。

补锌妙招三:虾皮

虾皮富含钙、磷、锌,是补锌最好的食物之一,其尤其钙的含量极为丰富,如果想补钙,它也是不错食材之一。

推荐食谱:虾皮蒸蛋

材料:鸡蛋,虾皮,料酒,生抽,麻油。

做法:

1.鸡蛋冲洗干净蛋皮,磕入碗中打散,放适量料酒,温水、少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜。

2.蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液,中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

注意:鸡蛋:水比例约1:1,虾皮和生抽足够咸了不要放盐。不喜欢放生抽的可在温水中加适量盐,料酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味。

补锌妙招四:南瓜泥

[食材]南瓜一小块(约100克)

[步骤]

1、南瓜去皮,切成小丁。

2、入锅蒸熟。

3、将蒸熟的南瓜放入小碗里,用小勺压烂成泥即可。

补锌妙招五:青菜瘦肉羹

食材:大米50克、瘦牛肉50克,青菜2棵,植物油5克。

制作方法:

1、将大米洗净。

2、瘦牛肉剁泥,青菜切碎。

3、在锅内倒入油加热,下入瘦牛肉泥翻炒。

4、把大米下入锅中翻炒,与瘦牛肉泥混匀。

5、然后在锅内加水慢火熬煮,煮成烂粥后放入碎青菜,熬至黏稠即可。

宝宝最开始吃蔬菜要先吃黄色的,再吃绿色的,最后吃红色的。先吃根茎类,再吃叶子类,最后吃果实类的。比如先吃土豆,南瓜,再吃白菜,青菜。

补锌的蔬菜有这么多:萝卜,大白菜,蕨菜,香菇,胡萝卜,茄子,芹菜,土豆,青菜,豌豆苗,油菜,番茄,佛手,芥菜,韭菜,南瓜!适当添加一点肉类也是可以的!辅助配合蛋白锌新稀宝,蛋白锌,活性高,口感好,补锌效果更快!

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