这些菜谱的含锌量是猪肉的几倍

这些菜谱的含锌量是猪肉的几倍

一般来说，2岁以下婴幼儿是锌缺乏高危人群。母初乳的锌含量高，但随后逐步下降。6月龄后的婴儿，光凭母乳已经不够了，必需从辅食中获得足量的锌。如果辅食以未强化锌的植物性食物为主，则容易造成6月龄后婴儿锌缺乏。如果母亲妊娠期缺锌、早产/低出生体重、双胎/多胎致使胎儿期储存锌不足，而追赶性生长又使锌需要量增加，易造成婴儿出生早期即出现锌缺乏。

缺锌的宝宝会有以下表现：

1.食欲不振：每日进食量突然减少，出现挑食、厌食、异食等症状。

2.异食：宝宝出现吃奇怪东西的现象，比如爱吃指甲、木头、泥土、石头等异物。

3.发育缓慢：身高比同龄孩子矮3~6cm，体重轻2~3kg。

4.免疫力差：经常感冒发烧，或患扁桃体炎、肺炎等呼吸道感染疾病。

5.指甲、舌头异常：指甲出现白斑，手指长倒刺。或者舌头上有红白相间不规则图形，俗称地图舌。

6.反应慢：注意力不集中，记忆力较差。

7.视力下降：缺锌患者会出现明显的视力下降，患散光、近视等疾病，特别是夜晚，视力情况更为堪忧。

8.皮肤自愈能力降低：伤口不容易愈合，还易出现皮肤病。

9.发育迟缓：缺锌会导致青春期发育阶段第二性征发育迟缓。男性通常表现为睾丸过小、阴茎过短、睾丸酮含量低、性功能不良;女性性征则表现为乳房发育迟缓、月经初潮推迟等。

有了以下几种营养美味小妙招，妈妈就不用担心宝宝缺锌了！非常开胃。

补锌妙招一：翠玉扇贝羹

材料：

鲜扇贝肉2粒、鸡蛋1个、小油菜50克、核桃仁1个、料酒半勺

做法：

1.小油菜洗净，沸水焯一下，捞出放入食物料理机中榨汁备用。

2.扇贝肉洗净切成小粒，核桃仁碾碎备用。

3.沸水中加入半勺料酒，将扇贝肉放入煮熟、煮透。

4.鸡蛋打散，加入清水和油菜汁，混合均匀。

5.将扇贝肉粒、核桃碎撒在鸡蛋液上。

6.放入沸水锅中隔水蒸10~15分钟，出锅后加入香油即可。

营养点评：

油菜、菠菜等蔬菜都可以使用，混在蛋羹里，能轻松解决宝宝吃菜困难的问题，但需要注意的是，草酸含量相对高的蔬菜，最好事先用沸水焯一下，这样就能去除大部分的草酸，不会影响钙质吸收了。

补锌妙招二：猪肝泥（适合小宝宝）

材料：猪胰脏，油，盐，生粉和鸡精。

做法：将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和鸡精等调味品拌和，蒸熟即可食用。

补锌妙招三：虾皮

虾皮富含钙、磷、锌，是补锌最好的食物之一，其尤其钙的含量极为丰富，如果想补钙，它也是不错食材之一。

推荐食谱：虾皮蒸蛋

材料：鸡蛋，虾皮，料酒，生抽，麻油。

做法：

1.鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放适量料酒，温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

2.蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

注意：鸡蛋：水比例约1:1，虾皮和生抽足够咸了不要放盐。不喜欢放生抽的可在温水中加适量盐，料酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味。

补锌妙招四：南瓜泥

[食材]南瓜一小块（约100克）

[步骤]

1、南瓜去皮，切成小丁。

2、入锅蒸熟。

3、将蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺压烂成泥即可。

补锌妙招五：青菜瘦肉羹

食材：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克。

制作方法：

1、将大米洗净。

2、瘦牛肉剁泥，青菜切碎。

3、在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒。

4、把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀。

5、然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。

宝宝最开始吃蔬菜要先吃黄色的，再吃绿色的，最后吃红色的。先吃根茎类，再吃叶子类，最后吃果实类的。比如先吃土豆，南瓜，再吃白菜，青菜。

补锌的蔬菜有这么多：萝卜，大白菜，蕨菜，香菇，胡萝卜，茄子，芹菜，土豆，青菜，豌豆苗，油菜，番茄，佛手，芥菜，韭菜，南瓜！适当添加一点肉类也是可以的！辅助配合蛋白锌新稀宝，蛋白锌，活性高，口感好，补锌效果更快！

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