家常菜营养丰富又美味

家常菜营养丰富又美味

菇炒干豆腐

食材：五花肉1块，袖珍菇380克，干豆腐半张，尖椒半个，葱姜末适量，大蒜2瓣，郫县豆瓣酱少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

做法：

1、备好食材。袖珍菇泡水洗净，把大朵撕成小朵；干豆腐洗净；尖椒洗净。

2、五花肉切薄一点的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滚刀块；大蒜去皮拍扁切末。

3、炒锅放植物油，油温3成热，下五花肉片翻炒，待五花肉变色，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀。

4、放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下，加入半碗清水，烧开后改中火，稍炖一会。

5、汤汁还剩少许，放入尖椒，加盐调个味，翻炒均匀。

6、放入蒜末，翻炒均匀即可关火装盘。

干煸鱿鱼须

食材：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克

调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

做法：

1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出。

2、香芹洗净切一字条。

3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

霸王猪蹄

食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量

做法：

1、猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。

2、油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。

3、加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。

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