家常菜营养丰富又美味
发布时间:2022-07-06 00:18:22
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来源:钢轨厂家
家常菜营养丰富又美味
菇炒干豆腐
食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量
做法:
1、备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净。
2、五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末。
3、炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀。
4、放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会。
5、汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀。
6、放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘。
干煸鱿鱼须
食材:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克
调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克
做法:
1、鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出。
2、香芹洗净切一字条。
3、锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。
霸王猪蹄
食材:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,盐3克,酱油、红油、料酒各适量
做法:
1、猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。
2、油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。
3、加适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可。
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