吃生大蒜，到底是养生，还是“伤身”？

吃生大蒜，到底是养生，还是伤身？

说起大蒜，相信大家都不陌生，这是生活中非常常见的一种调味品，不管是生吃还是炒菜，都能够展现出不同的风味，满足人们的味蕾，深受人们的喜爱！

不过，大蒜的味道比较辛辣，爱它的人为它魂不守舍，不喜欢它的人问一下都觉得难以忍受，不知道你是否爱吃大蒜呢？

如今在网络上，关于吃大蒜到底是养生还是伤身的问题，一直深受热议，有人认为：吃大蒜具有杀菌消炎，增强身体抵抗力的功能；

也有人认为：大蒜属于发物，它的辛辣刺激性的气味并不适合多吃，吃多了反而有害于身体的健康！

那么到底哪种说法更有依据呢？下面让我们一起来听听医生的回答！

吃生大蒜，到底是养生，还是伤身？医生给出答案

首先大蒜中的营养成分非常丰富，它具有很好的食疗以及药用价值，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质，低聚糖和多糖类，另外还有脂肪、矿物质等。

有数据显示：100克新鲜的大蒜中含有蛋白质为4.4克脂肪为0.2克，碳水化合物为23克，粗纤维为0.7克，灰分为1.3克。

其中还含有丰富的硫化物，具有杀菌，抑菌，抗癌，抗衰老等医疗保健功能。

如今，大蒜中的活性成分大蒜素已经在医药学上用于临床，活化细胞促进能量的产生，从而加快身体的新陈代谢，扩张血管，改善血液的循环，还能够起到缓解疲劳的作用。

大蒜不仅具有独特的药理活性，而且没有过敏反应，无毒副作用，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域也具有很大的开发潜力。

但是，即使大蒜中富含着丰富的营养，吃大蒜也可以为人体带来众多的好处，若是吃不对却反而会伤害到人的身体！

▲▲吃大蒜时需要注意哪些事项呢？

首先以下人群最好不要吃大蒜：

脾虚腹泻患者

众所周知，生的大蒜具有很强的刺激性，若是身体患有肠炎或者是有腹泻的情况，最好不要生吃大蒜，因为大蒜的刺激性会使黏肠膜充血水肿，并不利于病情的恢复；

虚弱有热者

古人认为大蒜能够耗散人的气，同时也耗散人的血，古书中也有记载：大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚热有热人切勿沾唇！

肝病患者

很多人认为吃大蒜可以预防肝炎，其实大错特错，根据《本草纲目》的记载久食伤肝损眼，大蒜的性热、味辛，会助火，刺激性比较强，如果肝有内火的人吃大蒜，肝火会更旺。

眼疾患者

俗话说：蒜治百病，唯害一目，长期大量地吃蒜，对眼睛并不利，尤其是患有眼疾的患者，在治疗期间必须要戒掉辛辣的食物！

吃大蒜时，尽量做到以下几点：

不要空腹吃

尤其是一些肠胃不好的人，在吃大蒜后，肠胃容易受到刺激，所以最好不要空腹吃大蒜！

不要过量吃

再好的食物也要保证饮食有度，所以在吃大蒜时也不要吃太多，吃多了反而会伤害身体的健康！

疾病患者不要生吃

如果以上人群真的想要吃大蒜，那么尽量不要吃生的大蒜，可以在做菜时加入大蒜，做熟的大蒜能够降低刺激性的气味，而且其中营养成分也不会丢失！

不知道你是否爱吃大蒜呢？认为吃大蒜到底是伤身还是养生呢？欢迎在评论区留言讨论！

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